- Рис - 400 г.
- Рисовый уксус - 2 ст. л.
- Кунжут - 100 г.
- Соль - щепотка.
Для начинки 1:
- Ветчина - 100 г.
- Молодой шпинат - 50 г.
Для начинки 2:
- Тёртый сыр - 100 г.
- Вареные желтки - 2 шт.
Для начинки 3:
- Вареное куриное филе - 150 г.
- Красный сладкий перец - 1 шт.

Шаги по приготовлению.

1. Всыпьте рис в сотейник, посолите, влейте 600 мл горячей воды и доведите на сильном огне до кипения. Уменьшите нагрев до минимального и готовьте под крышкой 15–17 мин. Снимите с огня, влейте рисовый уксус и перемешайте вилкой. Остудите рис до комнатной температуры.
2. Мелко нарежьте ветчину и шпинат, соедините с третьей частью риса и перемешайте лопаткой. Наденьте на одну руку пластиковую перчатку и слегка смажьте ладонь растительным маслом. Положите 2 ст. л. риса и сожмите, формируя шарик.
3. Натрите на терке или разомните вилкой вареные желтки. Соедините с рисом, добавьте тертый сыр и перемешайте. Сформируйте шарики.
4. Половинку сладкого перца и вареную курицу мелко нарежьте, добавьте оставшийся рис и тщательно перемешайте. Сформируйте шарики.
5. Готовые шарики обваляйте в семенах кунжута и разложите в тарелке.