- Масло оливковое – 1 ст. л.
- Куриные ножки – 4 шт.
- Куриные бёдра – 4 шт.
- Соль – 2 ч. л.
- Перец черный молотый – ½ ч. л.
- Ветчина копчёная – 50-60 г
- Лук репчатый маленький – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Перец сладкий (1 красный и 1 зелёный) – 2 шт.
- Помидоры нарезанные – 1 ¾ стакана.
- Паста томатная – 1 ст. л.
- Бульон куриный – 2 стакана.
- Рис длинный – 1 стакан.
- Зелень петрушки нарезанная – 2 ст. л.

Шаги по приготовлению.

1. В большой глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Посолите и поперчите курицу (по ¼ ч. л.). Хорошо подрумяньте на среднем огне куриные ножки и бёдра (около 8 минут). Переложите на тарелку. Оставьте в сковороде 2 ст. л. жира.

2. Уменьшите огонь до умеренного. Добавьте в сковороду ветчину, нарезанную кубиками по 0,5-0,7 см, нарезанный лук и измельченный чеснок. Готовьте, периодически помешивая, около 2 минут, до тех пор, пока лук не станет мягче. Добавьте нарезанный перец и готовьте, помешивая, еще 3 минуты.

3. Добавьте помидоры, томатную пасту, бульон, 1 ¾ ч. л. соли и ¼ ч. л. перца. Доведите до кипения.

4. Вмешайте рис, сверху выложите куски курицы. Тушите, приоткрыв крышку, до готовности риса и курицы (20-25 минут). Посыпьте петрушкой.