- Горох лущеный - 300 г.
- Ребрышки копченые - 1 кг.
- Сосиски копченые - 2-3 шт.
- Картофель - 2-3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло растительное - 30 г.
- Соль - по вкусу.
- Перец - по вкусу.
- Зелень - по вкусу.
- Вода - 3 л.

Шаги по приготовлению.

1. Порезать копченые ребрышки. Вскипятить 3 л воды.


2. Горох хорошо промыть холодной водой.
В кипящую воду опустить ребрышки и горох. Варить до готовности 50-70 минут.


3. Очистить и помыть картофель. Нарезать кубиками. Вынуть ребрышки.


4. Добавить картофель в суп, варить 15-30 минут.


5. Нарезать копченые сосиски кусочками.


6. Мясо отобрать от костей. Нарезать на кусочки.


7. Очистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить на среднем огне, помешивая, лук и морковь 3-4 минуты.


8. Переложить тушеные овощи, мясо и копченые сосиски в суп. Посолить по вкусу. Варить под крышкой на маленьком огне 10-15 минут.


9. Добавить зелень. Дать настояться 5 минут под крышкой. Суп гороховый с копченостями готов.