- Кукурузная крупа - 400 г.
- Грибы - 300 г.
- Молоко - 500 мл.
- Сливочное масло - 50 г.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Чеснок - 4 зубчика.
- Петрушка - 20 г.
- Лимон - ½ штуки.
- Соль - по вкусу.
- Шафран - щепотка.
- Молотый черный перец - по вкусу.

Шаги по приготовлению.

1. Грибы нарезать произвольным образом и обжарить на оливковом масле до готовности. После того как грибы выпустят сок, сок надо выпарить и добавить рубленого чеснока. Как только от чеснока пойдёт сильный запах — снять грибы с огня.
2. Развести молоко пополам с водой и на медленном огне довести до лёгкого пузырькового кипения, бросить в кастрюлю с молоком шафран, щепотку соли и перца, размешать и потихоньку всыпать туда же кукурузную крупу, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Варить три минуты, не забывая помешивать.
3. Когда каша начнёт густеть, добавить в неё жареные грибы, перемешать и варить ещё три минуты. Снять с огня.
4. На сковородке растопить сливочное масло, довести его до кипения и влить к нему в компанию сок половинки лимона. Высыпать туда же рубленую петрушку, перемешать и снять с огня.
5. Подавать кашу, полив её соусом из сливочного масла, лимонного сока и петрушки.