- Клейкая рисовая мука - 100 г.
- Сахарная пудра - 50 г.
- Вода - 150 мл.
- Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
- Пищевой краситель.
Начинка:
- Творожный сыр - 150 г.
- Белый шоколад - 80 г.
- Малиновое пюре - 100 г.
- Крахмал - 7 г.
- Сахар - 20 г.

Шаги по приготовлению.

1. Смешиваем муку, крахмал, сахарную пудру. Добавляем холодную воду, каплю пищевого красителя и перемешиваем до однородности, до растворения комочков. Накрываем ёмкость пищевой плёнкой, делаем отверстия-дырочки зубочисткой и отправляем в микроволновую печь на 1 минуту, затем перемешиваем и снова убираем на 1,5 минуты. Тесто должно получиться липким и густым.
2. Чтобы приготовить вкусную начинку, белый шоколад растапливаем в микроволновой печи импульсами: разогреваем около 30 секунд, достаём и перемешиваем, опять убираем в микроволновку. Повторяем эти этапы, пока шоколад не растопится. Это важно, чтобы он не пригорел.
3. Остывший шоколад выливаем к творожному сыру, взбиваем. Пюре малины ставим на огонь, немного разогреваем и добавляем сахар с крахмалом, варим до загустения, остужаем.
4. На раскатанное тесто выкладываем крем, начинку и снова крем. Наш десерт моти готов.