Сыр плавленый - 180 г.
Картофель - 440 г. (4 шт.).
Лук репчатый - 140 г. (2 шт.).
Морковь - 100 г. (2 шт.).
Сливки - 240 мл.
Масло сливочное - 60 г.
Масло растительное - 60-80 г.
Вода - 400 мл.
Соль - по вкусу.
Зелень укропа - по вкусу.
Сыр твердый (голландский) - по вкусу.

Шаги по приготовлению.

Лук нарезать мелким кубиком.
Морковь нарезать полукольцами.

Поставить разогреваться сотейник. Добавить растительное масло и обжарить нарезанные овощи в течение 4-5 минут.

Тем временем нарезать картофель слайсами.
Добавить к обжаренным овощам. Залить водой так, чтобы она покрыла всю картошку. Оставить вариться на 20 минут.

После этого влить сливки, добавить сливочное масло и проварить еще 10 минут.
Далее плавленый сыр, нарезанный кубиком, закинуть в суп. Посолить.
Перебить суп блендером до однородной массы.
Сырный крем-суп готов! Подавать сырный суп с рубленым укропом и натертым на терке твердым голландским сыром.