- Фарш свиной или говяжий - 250 г.
- Картофель - 300 г (3 шт.).
- Лук репчатый - 120-150 г (1 шт.).
- Чеснок - 2 зубчика.
- Сливки жирностью 15% - 200 мл.
- Масло сливочное - 50 г.
- Сыр твёрдых сортов - 30 г.
- Паприка молотая - 1 ч. ложка.
- Соль - 1 ч. ложка.
- Перец чёрный молотый - 1/4 ч. ложки.
- Сахар - 1 ч. ложка.
- Петрушка свежая - 2-3 веточки.
- Травы итальянские сухие - 1 ч. ложка.
- Салат латук - 2 небольших листа.
- Вода - 1,5 л.

Шаги по приготовлению.

1. Свежую петрушку измельчите острым ножом.
2. В сковороде растопите половину сливочного масла и выложите туда свиной фарш. Добавьте петрушку, сахар, паприку, итальянские травы, соль и чёрный перец.
3. Перемешайте фарш с зеленью и специями. Затем туда же на мелкой тёрке натрите очищенный зубчик чеснока (или выдавите через пресс). Обжарьте 5-6 минут, периодически разбивая деревянной лопаткой комочки фарша.
4. Мясо немного уменьшится в объёме (ужарится) и благодаря паприке, травам и чесноку приобретёт очень красивый цвет и аромат.
5. В кастрюлю налейте 1,5 л воды и на большом огне доведите до кипения.
Картофель очистите, нарежьте крупными кубиками и отправьте в кипящую воду. Варите картофель до готовности (примерно 12-15 минут).
6. Очищенный лук нарежьте мелкими кубиками. Оставшийся очищенный зубчик чеснока мелко нарежьте.
В другой сковороде растопите оставшееся сливочное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистости.
7. Готовый картофель измельчите в отваре в пюре. Можно использовать для этого картофелемялку или погружной блендер.
8. Добавьте обжаренные лук и чеснок, доведите до кипения и варите 2-3 минуты.
9. Далее в кастрюлю влейте сливки, доведите до кипения и варите ещё 5 минут.
10. После этого выложите в кастрюлю фарш, добавьте соль по вкусу и варите ещё 10 минут.
11. Сыр натрите на мелкой тёрке. Разлейте суп по порционным тарелкам, выложите в каждую тарелку по половине листа салата латука и по 1/2 ст. ложки натёртого сыра.