- Тыква - 400 г.
- Куриный фарш - 200 г.
- Сливочное масло - 30 г.
- Сыр моцарелла - 100 г.
- Панировочные сухари панко - 50 г.
- Пшеничная мука - 50 г.
- Соль - по вкусу.
- Молотый черный перец - по вкусу.
- Растительное масло - 530 мл.

Шаги по приготовлению.

1. Тыкву нарезать небольшими кусками. Сложить в миску, накрыть плёнкой и отправить в микроволновку на 5–6 минут, до мягкости.
2. Куриный или любой другой фарш обжарить на небольшом количестве растительного масла до готовности. На это уйдёт около 10 минут.
3. Готовую тыкву размять вилкой. Добавить к ней фарш и сливочное масло. Посолить, поперчить, перемешать.
4. Сформировать из массы крокеты. Сделать углубление в крокете, вложить в центр половинку моцареллы, сформировать шарик. Проделать то же самое с остальными крокетами.
5. Разбить в миску яйца и смешать до однородности. В две другие миски насыпать муку и сухари.
6. Крокет сначала обвалять в муке, затем в яйцах, а следом в панировочных сухарях.
7. Обжаривать крокеты в разогретом до 180 градусов растительном масле до румяности.
8. Готовые крокеты обсушить на бумажном полотенце или решётке.
9. К таким крокетам идеально подойдёт соус тонкацу или смесь майонеза и шрирачи.